Den bedste rabarbermarmelade.

Vil du smage? 

1 kg rabarber

Sukker, vanillestang, kanel, citron og ingefær.

Sukker mål er cirka mål - alt efter syreindhold i rabarberne.

Hvis du skal forsøde din week-end med lidt hjemmedaws, så brug en times tid på at lave hjemmelavet rabarbermarmelade. Supernemt og ungerne kan sagtens være med.

Dette har du brug for;

1 kg rabarber, 300 gr sukker, 1 vanillestang, lidt kanel, revet skal fra en økologisk citron, lidt revet ingefær.

Rens rabarber og skær dem i ca mundrette stykker - ca 4 cm.

Lægges i ildfast fad og overhældes med sukker, 1 flækket vanillestang, kanel, citronskal og ingefær. Bages i ovn i ca 30 - 40 minutter ved 200 gr og i røres af og til.

Når rabarberne er færdige og hele huset dufter dejligt, sies saften fra og hældes ned i en gryde.

Nu skal saften koges ind til en let sirup. I mens hælder du de lidt slaskede rabarber op i atamon-rengjorte glas. (Tag vanillestangen fra!) Når du synes din sirup er lækker, hælder du den over i rabarberglasset.

Rør forsigtig rundt, så det blandes pænt.

Skru låget stramt på.

Eller spis med det samme!

Variation:

Når de bagte rabarber kommer ud af ovnen,

hældes de over lidt vanilleis - mums.

Rigtig god fornøjelse...